MEJILLONES CON JAMÓN.Ingredientes:
1kg de mejillones
Una cebolla grande
200 gramos de jamón
1oo ml de vino blanco o sidra natural
Reservamos una taza colada de caldo de cocer los mejillones,
Aceite de oliva
Perejil
Pimentón picante o dulce, al gusto.
Preparación:.
En una cazuela con agua, ponemos a cocer los mejillones, los sacamos y les quitamos una. cascara, reservamos una taza de agua de cocerlos, la colamos.
Ponemos en una sartén aceite, y echamos la cebolla picada menuda, una vez que esté transparente, le añadimos una cucharadita de pimentón, en este caso picante, revolvemos bien , le ponemos la sidra o el vino Blanco y el perejil, esperamos a que se evapore el alcohol y luego le añadimos taza de cocer los mejillones, lo rehogamos todo junto y añadimos el jamón en trocitos lo rehogamos un poco . Ponemos los mejillones en un recipientes y le echamos por encima la salsa.
Y listos para comer.
Gracias por los comentarios.